Potatis är en riktigt gammal kulturväxt från Sydamerika, där den odlats i ungefär 10 000 år. I Sverige var det först i början av 1800-talet som potatisen började bli populär – den användes huvudsakligen till brännvins-framställning. Här i Östergötland odlas det massor av potatis, och landskaps-rätten är passande nog raggmunk. I Mjölby har man hedrat denna viktiga gröda med en stor potatis-skulptur i en av rondellerna. Underbart fin tycker jag, medans andra tycker att staden borde byta namn till Knölby. Själv är jag förtjust i att använda potatis som MVDS – manuellt vegetariskt datorsubstitut, dvs till potatistryck. ;)
Från och med idag finns jag också på Instagram. :-)